Безалкогольное пиво получило вкус и аромат обычного
Химики выбрали пиво двух марок, с содержанием алкоголя в 5,5 и 6,5 процентов, и выделили оттуда три соединения: этилацетат, изоамилацетат и изобутиловый спирт, добавив их в слабоалкогольное (объемное содержание спирта 1 процент) и безалкогольное (меньше 0,1 процента) пиво. «Ароматизированные» напитки были предложены группе добровольцев, и от 80 до 90 процентов дегустаторов предпочли улучшенное пиво стандартному.
Алкоголь в пиве выступает в качестве растворителя для множества ароматических соединений. Если убрать его из напитка, вкус и букет ароматов последнего становятся значительно беднее. Однако ученые разделили две фракции пива (с помощью полупроницаемой мембраны): жидкую, где остается алкоголь, и газообразную, куда ушли ароматические соединения. «Мы конденсировали газ, извлекли оттуда вещества и добавили их в безалкогольное пиво», - рассказал один из авторов работы Карлос Бланко (Carlos A. Blanco).
«В свете полученных результатов мы заключаем, что новая техника улучшает вкус и аромат безалкогольного пива», - заявил Бланко.
Испания является основным производителем и потребителем безалкогольного пива в Европейском союзе. К данному типу относится около 13 процентов от всего пива, которое продается в стране.
Сбежавшую из кузбасского детского дома девушку нашли в Красноярске
Сбежавшую из кемеровского детского дома школьницу удалось найти в Красноярске. Информация об этом появилась на сайте ГУ МВД по Кемеровской области.
В отделение полиции по Тяжинскому району о пропаже воспитанницы детского дома рассказали работники учреждения. Они сообщили, что в начале мая 16-летняя девушка «самовольно покинула детский дом, и сейчас ее местонахождение неизвестно».
«В результате оперативно-розыскных мероприятий школьница была найдена сотрудниками полиции в городе Красноярске», - говорится в сообщении.
В настоящее время девушку вернули в детский дом. В настоящее время сотрудники полиции выясняют причины ухода воспитанницы.
Читайте также:
Протон-М со спутником связи Экспресс AM6 стартовал с БайконураКубГУ будет сотрудничать с Германией
В Челябинской области создали аграрный университет